Un irresistible sabor a chocolate con un toque de ricota. Estamos seguros de que nunca habías probado un postre igual ¡disfrútalo!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• 24 Porciones

Ingredientes

Cupcakes

• 1 caja de pastel chocolate fudge Betty Crocker™ SuperMoist®
• 1 ¼ tazas de agua
• ½ taza de aceite vegetal
• 3 huevos

Relleno

• 800 g de queso ricota
• ¾ de taza de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 4 huevos

Betún

• 1 caja de pudín de chocolate
• 1 taza de leche
• 1 ½ taza de crema batida.

Modo de preparación

1. Calienta tu horno a 175 ºC. Coloca capacillos en un molde para 24 cupcakes de tamaño regular.
2. En un tazón grande, bate todos los ingredientes de los cupcakes con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos. Después, a velocidad media durante 2 minutos más. No olvides raspar las paredes del molde ocasionalmente.
3. En un tazón separado, mezcla todos los ingredientes del relleno hasta que se integren perfectamente.
4. Llena cada espacio del molde para cupcakes a ¾ de su capacidad con la mezcla de cupcakes. Reparte la mezcla del relleno entre los 24 cupcakes.
5. Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmolda y deja enfriar en una rejilla durante 30 minutos.
6. Cuando los cupcakes estén completamente fríos, haz el betún. En un tazón, mezcla el pudín y la leche hasta que se integren. A continuación agrega la crema batida e incorpórala perfectamente. Decora tus cupcakes con esta mezcla con ayuda de una manga o una bolsa resellable con una esquina cortada.

Publicado por Maria Jose Uribe